Romani kafenava bo prva romska gostilna v Evropi.
Februarja bo v Mariboru v prostorih bivše picerije Čuču vrata odprla prva romska gostilna v Evropi - Romani kafenava bo gostom ponujala pristno romsko kulinariko, ob tem pa neposreden vpogled v romsko kulturo. Tako boste ob spitju kave imeli možnost vedeževanja iz kavne usedline.
Romska gostilna bo kot projekt socialnega podjetništva, ki ga je v višini 300.000 evrov podprla tudi Evropska unija, dajala delo petim nezaposlenim Romom. Ti so že zaključili dvomesečno izobraževanje na Srednji šoli za gostinstvo v Mariboru, kjer smo jih ujeli pri pripravi tipičnih romskih jedi, ki bodo na jedilniku tudi ob odprtju gostilne. Ajša Mehmeti bo v Romani kafenava glavna kuharica. Kot nam pojasni starejša gospa med številnimi lonci, romsko kulinariko določajo predvsem daljši čas kuhanja ter večja paleta vključenih začimb, hkrati pa bolj prisegajo na lastno pripravo mesa, vnaprej pripravljenim stvarem se v celoti izogibajo. "Pri nas se kuha počasi, z ljubeznijo, da jedi dobijo svoj pravi okus," pojasnuje Ajša.
Romska kulinarika se je razvijala hkrati s krajem bivanja in religijo posameznih Romov, zato so mariborski kot muslimani razvijali svoje različice sarme, ki jim pravijo sarmave, ali bureka, po romsko pičinte. "Pri nas kuhajo le ženske, k temu učimo svoje hčere, prav tako z nami kuhajo snahe," o nepogrešljivosi kuhinje v življenju Romkinj pove Ajša. V Romski gostilni pa na mizi ne bo le tipičnih romskih jedi, romsko kulturno doživetje bo ustvarjeno tudi z glasbo ter seveda romskimi običaji. Tako si bo pred in po jedi nujno oprati roke, po želji lahko iz kavne usedline izvemo svojo prihodnost, manjkal pa ne bo niti romski dober tek. Kot obljubljajo, bodo cene "normalne", obiska pa si nadejajo tako do lokalnih radovednežev kot tudi turistov od blizu in daleč.
V protest zoper Romsko gostilno so nekateri stanovalci iz mestne četrti Magdalena ostro nasprotovali odprtju gostilne, a kot je na zboru občanov povedal župan Maribora Andrej Fištravec, smo Slovenci izjemno strpni, "dokler se nekdo ne poroči z mojo hčerjo ali se preseli v stanovanje poleg mojega." Tako, je zatrdil župan, bodo na občini še naprej dajali vso podporo zavodu EPeKa, ki je vodja projekta, da do njegove uresničitve tudi pride. Kot je dodal namreč Fatmir Bećiri: "Če smo Romi na socialni podpori, govorijo, glejte, Romi so vsi na sociali. Če pa želimo delati, pa je tudi takoj protest." Romska gostilna bo po besedah Petra Tomaža Dobrile iz EPeKa delo dajala težko zaposljivim osebam, hkrati pa bo romski skupnosti dajala motivacijo in nov optimizem.
