Fotografija je simbolična.
Na poletnih piknikih ne gre mimo čevapčičev. Na Zvezi potrošnikov Slovenije so preverili kakovost prepakiranih čevapčičev različnih slovenskih proizvajalcev. Kaj so ugotovili?

Za kilogram čevapčičev odštejemo med 5,73 in 10,81 evra. Razlike med njimi so torej velike, najbolje so se na testu odrezali najdražji čevapčiči.

Zveza potrošnikov Slovenije je ugotovila, da je v masi prepakiranih čevapčičev od 92 do 98 odstotkov mesa, ostalo predstavljajo sol, začimbe in razni dodatki. Le dva preizkušena izdelka sta bila brez aditivov in dodatkov za povečanje prostornine ter vezavo vode.

Med proizvajalci se razlikuje delež svinjine in govedine. Govedine je praviloma manj, in sicer od 30 do 46 odstotkov skupne mase izdelka, medtem ko je svinjine od 46 do 60 odstotkov. 

Poreklo mesa večinoma ni znano

Iz Zveze potrošnikov Slovenije so sporočili, da poreklo mesa pogosto ostaja uganka, saj na izdelkih piše le 'Poreklo mesa: Evropska unija'. Poreklo mesa je označeno le na polovici izdelkov. 

»Navedbe kot so 'Kakovost iz Slovenije', 'Slovenski izdelek' in 'Narejeno v Sloveniji' ne pomenijo nujno, da je tudi osnovna surovina iz Slovenije, če poreklo mesa ni posebej označeno. Povedo nam le, da je izdelek predelan v Sloveniji,« ob tem potrošnike opozarja Anja Bolha iz Zveze potrošnikov Slovenije. 

Proizvajalci čevapčičem dodajajo sestavine za povečanje prostornine

V laboratoriju so preverili deset različnih izdelkov, ki so proizvedeni pri treh proizvajalcih, in sicer so to Celjske mesnine, Meso Kamnik in Panvita Mir. 

»Preverjali smo osnovne kemijske lastnosti čevapčičev, torej vsebnost maščobe, soli, beljakovin in vezivnega tkiva. Glede na dogodke iz preteklega leta nas je zanimalo tudi, ali proizvajalci izdelkom dodajajo žveplov dioksid, ki v mesnih pripravkih ni dovoljen, ter prisotnost bakterij E.coli in Salmonela, ki lahko povzročita hude prebavne težave, ob zaužitju večjih količin celo hujše zdravstvene zaplete, če meso ni dobro pečeno. Izvedli smo senzorično analizo in preverili označbe,« je povzela način testiranja Anja Bolha.

Večini predpakiranih čevapčičev so dodani antioksidanti, kot sta askorbinska kislina (E300) in natrijev askorbat (E331), ki preprečujeta oksidacijo mesa, nekaterim čevapčičem so bila dodana še sredstva za uravnavanje kislosti.

Kratki nasveti Zveze potrošnikov Slovenije za kupovanje čevapčičev:

  • Izbirajte izdelke s čim manj sestavinami in čim večjim deležem mesa. Izogibajte se takih z dodanimi vlakninami in sladkorjem, saj ti dodatki poslabšajo senzorične lastnosti izdelka.
  • Pri nakupu bodite pazljivi na barvo izdelka, sive čevapčiče raje pustite na polici.
  • Čevapčiče iz mešanega mesa vedno dobro prepecite, skladno z navodili na embalaži.
  • Poskrbite za neprekinjeno hladno verigo, čevapčiče iz trgovine v izolirni vrečki takoj odnesite domov, shranite v hladilniku in čim prej porabite.

S spleta

Komentarji (21)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.
123eeeddff (nepreverjen)

in ge so zdaj rezultati tej analize?
v clanke je samo nakladanje brez rezulatov in dejstev....

df (nepreverjen)
Komentar je zaradi velikega števila negativnih odzivov skrit.

Tak kak tvoji komentari so čisto nakladanje.

In reply to by 123eeeddff (nepreverjen)

čarni vrag (nepreverjen)

mamo ti nakladajo na tovornjak
dole na parkingi

In reply to by df (nepreverjen)

df (nepreverjen)

Realni DF tele si bil tele si in tele boš ostal. Nega ti pomoči razen metek v čelo.

In reply to by čarni vrag (nepreverjen)

Dafa (nepreverjen)

Kakšno odkritje. Noro.

Delo??? (nepreverjen)

Dobro ka ste nej napisali ka mešajo viagro ka so bole debeli.

Joraget (nepreverjen)

Katastrofa v Mercatorju pri mesu ( petek)

Gabrek (nepreverjen)

Gabrek je med čvapčiči zakon!!

opanković zoki (nepreverjen)

jaz na vsakem pikniku požerem 30 kom čevapćičev
potem pa grem obdelati farmacevtko

Gejza (nepreverjen)

V cevapciceh je not oci srce zile ledvice itd samo sranje bjek fuuj

opankovićev zoki (nepreverjen)

pravi leskovački čevapi su zakon
dok su slovenski obično sranje

In reply to by Gejza (nepreverjen)

df (nepreverjen)

Realni DF te pa spijzdi iz slovenije. Aja tu ti je fajn ka ti nej trbej delati pa cejlo življenje socialno dobivleš.

In reply to by opankovićev zoki (nepreverjen)

Balkan (nepreverjen)

Ge doma sploj ne kupuvlen pa ne gen čevapčičof pa pleskavic,gda pa iden v Srbijo pa se nemren v nagesti kak je tou dobro napravleno ta ka tou ka tu kujpiš je nej sploj mimo bejžalo

čarni vrag (nepreverjen)

tudi jaz pravim kao moj prijatelj zoki
da so slovenački čevapčić
obično sranje

In reply to by Balkan (nepreverjen)

čarni vrag (nepreverjen)

naši bosanski so najbolji
kde si bosno moja
oh kako te pogrešam
tam damo v čevapčiće veliko
ovcjega mesa

svetlana makaronović (nepreverjen)

tamo dobiš u čevapima i kurac od ofce

In reply to by čarni vrag (nepreverjen)

Gost123411357 (nepreverjen)

Panvita stavlja led v meso čevapčičev. Ko jih pečeš se samo kadi iz njih, pa težji so, ker vsebujejo vodo. Zadnji dve sezoni ne kupujem več njihovih čevapčičev.

čukundeda (nepreverjen)

SPET en "kopipaste". Ta članek je bil v medijih že nekaj dni nazaj.
Ta ZPS pa je tudi eno leglo nekih nakladačev, ki živijo na tuj račun.
Vsak vsaj malo normalen človek se sam lahko prepriča, kateri čevapi so dobri in kateri ne.
Če pa je človek že tako degradiran, da ne zmore več razlikovati med tem kaj poje pa je hudo.
Jasno pa tudi, da ne more biti znanega porekla, ker se meso v mesnice vozi od vseposod in pade v mešalec za čevape meso od različnih rejcev.
Vsak predelovalec pač kupuje meso tam, kjer trenutno dobi in kjer mu je najbolj ugodno. Ni stalnih dobaviteljev.
Če pa kdo ne želi kupljenih čecapov pa si lahko od lokalnega kmeta nabavi meso in sam zmelje in začini, če seveda zna.
Pa še takrat ne ve, kaj vse so svinje pojedle in s čim vse se je koruza škropila.
Pa še okrog bluzenja teh na ZPS.da so najdražji najboljši. Malo morgen !!!!!
Jaz sem nabavil od lokalnega kmečkega mesarja, ki ga osebno poznam. NObenih drugih dodatkov. Samo meso in začimbe. Cena 6,00 € !!! Odlični !!!!!!!!!! Vmes tudi narejeni v trgovini. Mesar, ki ga osebno poznam. 6,50 € - kupon za popust. Odlični !!!!!
Tiste za 11 € lahko gospa iz ZPS sama poje !!!!
Pivo za zraven pa izključno iz Avstrije, ker je cenejše !!!!!!

df (nepreverjen)

Realni DF tele si bil tele si in tele boš ostal. Nega ti pomoči razen metek v čelo

In reply to by čukundeda (nepreverjen)

pajdo (nepreverjen)

kaj pa pajdojivi hamburgeri ka je meso neznanega proizvajalca kak vse feli mejša notri itd pa inšpekcije slepe

df (nepreverjen)

v čevapih so tudi leiko podgane

In reply to by pajdo (nepreverjen)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.

Starejše novice