Restavracija in pivnica Zvezda v Murski Soboti je po desetih letih ponovno začela z varjenjem lastnega piva. Odzivi strank so pozitivni, prihodnje leto želijo razširiti svoj nabor piv.

Pred nekaj manj kot dvajsetimi leti, natančneje leta 1999 je Restavracija in pivnica Zvezda v Murski Soboti svojim gostom prvič postregla z vrčkom doma varjenega piva. Osem let kasneje se je proizvodnja zaustavila in zdelo se je, da so časi "Zvezda" pive minili. Potrebnih je bilo deset sušnih let, da se je situacija spremenila. Tako boste pri Zvezdi ponovno lahko uživali v doma varjenem pivu, kjer vam bodo za začetek ponudili tri različne vrste piva.

"Razloga, zakaj se je pri Zvezdi prenehalo izdelovati domače pivo ne bi vedela. Smo se pa odločili, da je čas, da ponovno začnemo variti svoje pivo in verjamem, da je bila to prava odločitev. Za začetek bomo svojim gostom ponudili svetlo, temno in zeleno pivo," pravi lastnica Sabina Gregorinčič.

Odziv ljudi dober

Pri varjenju piva jim pomaga Albin Hozjan, sicer predsednik društva malih pivovarjev Slovenije, ki je pred tem varil za dobro poznano Restavracijo in pivnico Štajerc v Mariboru. Tako on, kot Gregorinčičeva sta bila nad prvim odzivom ljudi pozitivno presenečena.

"Na sejmu AGRA smo se premierno predstavili z novim pivom in ga prodali kar 1500 litrov, je pa res, da je bila cena na sejmu nekoliko nižja, kot je sedaj. Odziv ljudi je bil zelo dober in to je še ena dodatna spodbuda za naprej".

Pakirano pivo za domov

Veliko je k ponovnemu zagonu pivnice pripomoglo tudi to, da je bila vsa oprema za varjenje piva že v njihovih kletnih prostorih. Dovoljenja so imeli, ostale stvari, kot je prijava na inšpektorat in druge birokratske zadeve pa so morali ponovno urediti. Za začetek so si zadali, da mesečno zvarijo petnajst tisoč litrov piva. Trenutno so končali s četrto kuho piva, kar pomeni, da so zvarili nekje osem tisoč litrov piva. Posamezna kuha namreč prinese dva tisoč litrov hmeljnatega napitka. Poleg točenega piva bodo svojim gostom ponudili še pakirano pivo za domov, ki ga bo liter in pol. Za naprej načrtujejo še nekaj novosti.

"Najprej želimo videti odziv gostov na piva, ki jih trenutno ponujamo, vseeno pa razmišljamo o tem, da bi našo ponudbo naknadno še obogatili. Nekaj zamisli je vezanih na konec tega leta, naslednje poletje pa bomo delali tudi piva za piknik, količina soda bo od trideset do petdeset litrov. Poleg tega pa razmišljamo tudi o ale pivu, toda pustimo času čas".

Domača piva venomer poskrbijo za nek nov, morda še nepoznan okus, za gostince pa je varjenje domačega piva tudi finančno bolj prijazno. V kolikor za primer vzamemo pol litra laškega piva, se njegova cena po besedah Gregorinčičeve giblje okrog 95 centov. Pa strošek doma varjenega piva?

"Ko smo naredili celotno kalkulacijo, pri čemer smo upoštevali vse stroške, od nabave, elektrike, vode, samega dela in tako naprej, smo ugotovili, da nas liter doma varjenega piva stane približno pol manj"

V praksi to pomeni, da jih liter doma varjenega piva še vedno stane manj kot pol litra drugega piva. V nasprotju s Tanjo Ribič iz nanizanke "Naša mala klinika" in njenega "ni ekonomske računice", pa ta v slednjem primeru zagotovo obstaja.

S spleta

Komentarji (13)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.
Tujec 2

Lepo. Pohvalno. Samo se mi zdi, da so pol leta zamudili. Bo pa drugo poletje bolje.

Otto (nepreverjen)

Bravo nova gazdarca!
Pridrn gnes gvušno po en glaž

pivoljub (nepreverjen)

Vüpan samo ka tou novo njihovo pivo nede takšna brozga kak je bila pred 10 leti. Tisto je nej bilo za spiti. Tak ka draga Sabina, zdaj znaš ka je biu razlog zakoj se je nehalo. :)

Priden pa definitivno probat.

Mura je večna (nepreverjen)

Brozgo maš tij vglavi, tou je pijvo kero je tak napravleno, nej je tak prečiščeno pa ma specifičen okus.

In reply to by pivoljub (nepreverjen)

pivoljub (nepreverjen)

No ja, si tij tou probo pred 10 lejtami? Ges man fejst rad pive, še celou takše iz malih pivovarn. Od gda so se pojavila craft piva več tistih inda popularnih piv več sploj ne pijen. Samo tisto zvezdino pivo je te nej melo nikše forme. Ka misliš zakoj so ga henjali delati? Zatou ka je tak dobro bilo ka so ga vsi pili? Glih nasprotno. Ali so nej meli dober recept ali pa nej pravilen postopek. Zatou vüpan ka de zdaj drugače in ka jin je nešče pokazo kak se piva vari. Bon pa šou kak de možno probat.

In reply to by Mura je večna (nepreverjen)

Mura je večna (nepreverjen)

Moj dragi pivoljub, ge san več vrst pijva probo kak si jih tij lejko zamisliš. Zvejzdinoj pijvi je nika nej falijlo, tij maš pač takšen okus kak ga maš, zakoj so ga pa hejnjali delati tou je pa že pijtanje njuvoga marketinga. V našoj državi marsikaj dobroga propadne, pa je niti tou nej izjema. V glavnon ge mo ga sigurno konzumejro, či de tebi dobra pa boš san vido. Pa brez zamere, nej san te mislo užaliti z zgoraj napijsanon, se opravičujen. Pozdrav.

In reply to by pivoljub (nepreverjen)

pivoljub (nepreverjen)

Brez brige, nejsi me užalo. Man malo bole trdo koužo. :)
Glej, ges san si včasik tudi san doma pivo variu pa malo znan o teh stvaraj. Njihovo pivo je bilo dobro na začetki, te dale pa sigdar slabše. Tou če man ges drugačen okus od tejbe sploj nema veze. Ide se za tou, če je pivo kvalitetno ali nej. Obstajajo pive kere nemreš doj po guti spistiti pa so vačik dobre pive, če spiješ dva ali tri deci. Po moje je pri Zvezdi nej biu interes in so se nej posvečali telko kvaliteti in je zatou več nišče nej ščeo piti tou pivo. Pri marketingi se pa ne strinjan ka bi biu problem: Če variš pivo za lastno prodajo v lastnon gostinskon objekti ne rabiš nekšoga velkoga marketinga. Samo na ceniki more biti, pa kelnar more priporočati..... pa dobro more biti. Če ne odavleš drugan ti je marketing nej kriv ka nišče ne pije tvojo pivo. :)

In reply to by Mura je večna (nepreverjen)

šampinjon (nepreverjen)

Vej pa jebovas lejko bi te zato napijsali kere 3 vrste pijva do meli.

gost 2 (nepreverjen)

svetlo temno pa zeleno :)

In reply to by šampinjon (nepreverjen)

sonda (nepreverjen)

Ka pa kakšen rock večer to je včasih bilo ?

Gostja (nepreverjen)

San ga že par kednov nazaj probala pa je nej slabo. Sploj nej grenko, fajn za piti. Škoda, ka so nej kakšne reklame vö dali, da so ga začali delati.

akee (nepreverjen)

pivo je odlično . Vsa podpora Sabini in hčerki NINI ki je na sejmu naredila odlično reklamo.

Blupblup (nepreverjen)

Eeeeee. Pa pakvajo v plastenke?? :/

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.

Starejše novice