Lastnik hiše sosedu, ki mu je kot sin, predal družinsko gostišče

To, da se družinsko podjetje preda v upravljanje mlajši generaciji, ni nič nenavadnega. Malo drugačna zgodba o predaji družinskega posla pa prihaja iz kraja Dobrovce. 

Tam je lastnik gostišče predal mlajši generaciji, ampak ne svojim otrokom, temveč sosedovim. 

Simbolični ključ za mlade prevzemnike

Tako kot je pred 36 leti oče Danila Živka slednjemu predal ključ gostišča, je tega zdaj sam predal mlademu paru, ki z njim ni v krvni povezavi. 

Gre za soseda in čeprav Uroš Kričak ni njegov sin, mu je čez leta izjemno prirasel k srcu in prave razlike ne vidi več.

»Sem s tem simboličnim ključem sem na sebe obljubo vzel, da bom gostom izpolnjeval želje, da se bo jedlo in pilo. Sedaj to predajam tebi, da boš ti v naslednjih letih gostom izpolnjeval želje,« je ob simbolični predaji ključa povedal lastnik Gostišča Živko Danilo Živko.

In mladi sosed je to odgovornost z veseljem prevzel.

»Hvala. Jaz pa ob tem prisegam, da bom izpolnil vse te zadolžitve, skrbel za goste, da bodo zadovoljni, da bo ta gostilna laufala še naprej, še naslednjih 60 let,« pa je ob prevzemu ključa povedal mladi prevzemnik gostišča Uroš Kričak. 

Gostišče z zgodovino

Zgodovina Gostišča Živko je res izjemna.

»Naši stari starši so se sem preselili pred natanko 100 leti, oče je pa 63. leta odprl gostilno, to je zdaj 61 let nazaj. 88. leta jo je predal meni,« je dejal Živko.

In od takrat je svoje življenje posvetil gostišču, ni bilo vedno lahko, leta 2018 je stavba pogorela, potem je prišla koronakriza, tudi razburkano osebno življenje, proti koncu je za večino dela, tako s sobami, ki jih oddaja, v kuhinji in za šankom skrbel sam - zdaj pravi, da je čas za svežo kri.

»Zelo velika čast je, da sva midva tista, ki lahko to nadaljujeva oziroma peljeva naprej in bi rada to ponovno zaživela, da bo laufalo še vsaj 60 let,« je dejala prevzemnica gostišča Anna Zorin. 

Sosed sosedu dober prijatelj

Do predaje niso pripeljale sorodstvene vezi kot v večini primerov, ampak večletno poznanstvo in izjemno dobri medsosedski odnosi.

»Bil je v teh vodah, on je kuhar. Zdel se mi je najbolj primeren, rad ima ta poklic, uživa v tem, nekajkrat nam je tudi pomagal,« je razložil Živko. 

Ko ga mlad par potrebuje, pa še vedno rad priskoči na pomoč.

»Počakam še tri leta in pol, da pridem v pokoj, zato še v teh treh letih vodim sobe za goste, kasneje pa se bom preselil v spodnjo hišo in jima bom prepustil celotno hišo,« je še dodal Živko.

Tradicija in nekaj novega

Tradicija se nadaljuje tako z imenom gostišča kot tudi s ponudbo hrane, bo pa ob ohranjanju tradicionalnih jedi na voljo tudi nekaj novosti.

»Prihaja še to, da bomo imeli pice, s tem bomo edini v občini, ki bomo imeli pice, ki bomo začeli s tem, malo drugačnosti. Predvsem pa nova različna dogajanja. Večerja pod zvezdami,« je razložil Kričak.

Če se tja odpravljate prvič, morate nujno poskusiti …

»Svetujem, da poskusite njoke s tartufi, to je moja najljubša jed na meniju. In pa domač ledeni čaj: jagoda,« je dejala Zorin.

Z voljo, željo in zagnanostjo, ki navdajajo mladi par, ne dvomimo, da Gostišče Živko v Dobrovcah čaka izjemno lepa prihodnost - obiščete jih lahko prav vsak dan v tednu.